HIJOS UNICOS

Muchos son los tópicos que pesan sobre la idea de tener un hijo único: será un mimado, mandón, consentido, etc. Pero en realidad la experiencia del hijo único tiene sus riesgos y sus ventajas, y su evolución, como la de cualquier otro niño, depende de la educación que le demos nosotros, los padres. Y son los padres los que debemos vigilar el no exagerar algunos comportamientos o algunas reacciones para evitar esas actitudes tópicas que, erróneamente, se han asociado al hijo único. El riesgo más común es que esa atención exclusiva que podemos prestarle a nuestro hijo se transforme en una actitud sobreprotectora. Hay muchas maneras de evitarlo.

El ritmo de la vida moderna, el gasto que supone la manutención de cada hijo o la decisión de muchas parejas de retrasar el momento de tener hijos, están provocando un aumento de lo que podríamos llamar la "moda del hijo único". Actualmente, entre el 20 y el 30% de las familias tienen un sólo hijo.

Muchos son los fantasmas que amenazan la tranquila decisión de tener un solo hijo. Muchos tópicos pesan sobre la idea de que un niño crezca sin hermanos. ¿Quién de nosotros no ha escuchado alguna vez algún comentario respecto al hijo único tipo "pobrecito, se va a aburrir" o "los hijos únicos 'salen' mimados" (o egoístas, o mandones, o engreídos…)?

Que no te asusten. La educación de un solo hijo, como la educación de dos hermanos o de una familia numerosa, tiene sus pros y sus contras, sus riesgos y sus ventajas. Lo único que necesitamos es un poco de información para saber cómo actuar ante determinadas situaciones, aprender a controlar algunos comportamientos y conocer aquellas virtudes que sería bueno potenciar.

La evolución del hijo único, como la de cualquier otro niño, depende, en su mayor parte, de la educación que le demos nosotros, los padres. Un hijo único, por el mero hecho de no tener hermanos, no está condenado a desarrollar ningún tipo especial de comportamientos. Quizás deberíamos decir que son los padres los que deben vigilar que algunas reacciones normales no se exageren por el hecho de tener sólo un hijo, y de esa manera evitar esas actitudes tópicas que, erróneamente, se han asociado al hijo único.

El principal riesgo que tienen los padres de un hijo único es caer en el exceso de atención. Pero cuidado. No estamos hablando de ese tipo de atención que proporciona al niño seguridad, estabilidad, confianza en sí mismo, autoestima y capacidad para desarrollarse correctamente. Estamos hablando de ese exceso de atención que va ligada al miedo por parte de los padres a que a su hijo le suceda algo malo, de esa atención que puede transformase rápidamente en una actitud sobreprotectora.

A continuación te señalamos algunas situaciones en las que debes poner atención y algunos comportamientos que deberías evitar y/o vigilar y sus posibles alternativas.

0Demasiada atención puede desencadenar en una preocupación excesiva y en un miedo exagerado a que al niño le pase algo. Debemos aprender a controlar el exceso de temor ya que podríamos transmitir ese miedo a nuestro hijo y no dejarle disfrutar de algunas actividades que podría vivir muy satisfactoriamente: irse de colonias, practicar deportes de aventura, etc. Ante este temor, intenta pensar en cosas positivas y delante de tu hijo evita repetir frases como "ve con cuidado", "vigila no te hagas daño", "no, que es peligroso". No evitaremos que realice aquellas actividades que podría hacer, sólo porque a nosotros nos dé miedo.

0La posibilidad de que el niño sea engreído, egocéntrico o consentido depende, en gran parte, de cómo nos dirijamos a él y cómo alabemos sus éxitos. Intentaremos no valorarlo de forma indiscriminada o gratuita, evitando frases como "eres el mejor", "eres el más guapo" "eres el más inteligente", sustituyéndolas por frases más realistas como: "¡Muy bien! Me ha gustado mucho el gol que has metido", "te felicito por la nota que has sacado en el examen de matemáticas" o "tienes unos ojos preciosos".

0Al no vivir en la casa con otros niños de su edad, es muy posible que madure antes y desarrolle antes las habilidades adultas. Esto puede ser muy positivo, pero no debemos olvidar que se trata de un niño y que necesita compartir tiempo y espacio con otros niños de su edad. Para facilitarle el contacto con otros niños, podemos llevarle a la guardería cuanto antes, permitir que vaya a casa de sus amigos o que ellos vengan a nuestra casa a jugar, apuntarlo a excursiones, campamentos, deportes de equipo, etc.

0Nuestro hijo, al no experimentar los roces y peleas típicas entre los hermanos (peleas por competencia, conflictos por no querer compartir, discusiones por disputarse la atención de los padres...), puede tener más dificultad para madurar emocionalmente. Esta situación se puede agravar si sobreprotegemos a nuestro hijo e intentamos evitar que "sufra", por ejemplo, defendiéndole inmediatamente cuando empieza a pelearse con otro niño. Por eso es muy importante que nuestro hijo entre en contacto con niños de su edad y nos sepamos mantener al margen. De esta manera aprenderá a relacionarse, compartir, competir y experimentar peleas y discusiones propias de la edad.

0Es posible que las separaciones entre padres e hijo sean más difíciles por ambas partes (cuando nuestro hijo comienza la escuela, la independencia propia de la adolescencia, etc.) Podemos favorecer, desde que nuestro hijo es pequeño, momentos de separación entre nosotros, por ejemplo: que se quede a dormir en casa de un amigo, apuntarlo a un campamento de verano, llevarlo a la guardería (primero pocas horas e ir aumentando el tiempo paulatinamente), etc.
Y una vez señaladas las actitudes que los padres tendemos a exagerar, llega el momento de pensar en todas las ventajas que nos depara la vivencia del hijo único.

0En lo que se refiere a ti, piensa que podrás permitirte el lujo de destinar más recursos económicos a esa sola personita, dedicarle mucho tiempo y atención y a la vez disponer también de tiempo para ti (para compartirlo con tus amigos, tu pareja o dedicarlo a tus hobbies o a tu vida profesional) y salvarte de la "terrible" vivencia de las peleas entre hermanos.

Y en lo que se refiere a tu hijo, si las relaciones que establezcáis con él son las adecuadas y no dejáis que vuestro hijo se convierta en el foco de todas las atenciones, será un niño caracterizado por:

La creatividad. Los hijos únicos aprenden pronto a entretenerse solos y eso favorece el desarrollo de su imaginación e invención. Son capaces de recrear mundos de ficción en los que entretenerse largo tiempo y de pasar de una a otra actividad según sus intereses y apetencias.

La generosidad y el orden. Ambos aspectos están favorecidos por el hecho de que el niño no tiene que 'defender' sus cosas constantemente de sus hermanos. Cuando presta sus cosas sabe que se las van a devolver (porque sólo son suyas, no son "de los dos"), de ahí que sepa mostrarse desprendido con otros niños. Cuando el niño deja sus cosas en un lugar sabe que más tarde seguirán allí (nadie se las toca, nadie las desordena, nadie se las quita), por eso pronto aprenderá a responsabilizarse de mantener las cosas en un orden que depende exclusivamente de él.

La madurez y el desarrollo lingüístico. El trato con adultos agilizará su desarrollo intelectual y emocional, porque tendrá modelos adultos que seguir.

La estabilidad emocional y la autoestima. Disfrutará de todo el amor, la atención y el tiempo que sus padres puedan dedicarle, no teniendo que compartir ninguna de estas cosas con un hermano. Eso evitará que conozca los celos, la envidia, el sentimiento de rechazo y otros muchos sentimientos propiciados por el roce entre hermanos.

TU BEBE A LOS 6 MESES

Comenzarás a observar que tu bebé se apoya de vez en cuando con los brazos extendidos y con sus manitos abiertas dejando la actitud del puño cerrado. Si intentas darle un juguete que le llame la atención cuando está en esta posición apoyará todo su peso sobre un antebrazo e intentará tomarlo con la manito que le quedó libre de una forma precisa. Se lo llevará a la boca como así también lo pasará de mano en mano. En cambio si dejas el juguete fuera de su alcance, intentará tomarlo dejando la posición de apoyo sobre sus brazos, pero todavía no podrá avanzar.A casi todos los bebés de 6 meses les encanta que se los siente y si luego lo tomas de sus manos te indicará que quiere que lo levantes. También notarás que mantiene una posición firme cuando está sentado.
Los movimientos
A esta altura de su desarrollo, tu bebé adquiere la facilidad de tomar objetos con sus manitos y traerlos hacia él. Este acto de coordinación es un gran avance, ya que superó el antiguo reflejo de prehensión. Una vez que aprende a tomar un objeto continúa con el siguiente paso que es pasárselo de mano en mano. Además descubre que es muy divertido arrojarlos que agarrarlos, lo que lo lleva a aprender el concepto de causa y efecto y de esta forma su universo será mucho más divertido. Por eso prepárate para los líos que hará a su alrededor.Todavía es muy temprano para saber si tu bebé es diestro o zurdo. Por momentos puedes notar que utiliza más una mano que otra pero al tiempo cambia a la otra. Deberás esperar hasta los 2 ó 3 años para descubrirlo.
El desplazamiento
Los bebés de 6 meses se dan vuelta perfectamente, por eso es importante que tengas mucho cuidado cuando lo dejas en la cama o lo estás cambiando ya que podría caerse. Si está en la cama asegúrate de rodearlo con almohadas y al cambiarlo, sosténlo con una mano. Son muy frecuentes las caídas en este mes por eso es preciso que tomes los recaudos necesarios.
La interacción con otros
A los bebés de esta edad no sólo les gusta que otras personas se comuniquen con ellos, sino que también ellos mismos llaman la atención y quieren comunicarse con otras personas. Se hace amigo y entrega su confianza a cualquier persona que le haga una morisqueta o le sonría. Diferencia también a personas conocidas de extrañas con más certeza, aunque si el padre o algún otro conocido no fue visto durante muchos días podrá tomarlo como un extraño.La relación contigo se hace más mucho más profunda, ya que está aprendiendo sobre las cosas que te gustan o te disgustan y utilizará estas "artimañas" para llamar tu atención. No sólo llora para conseguirla, ahora también te hará morisquetas y algunos sonidos. Dentro de pocos meses desarrollará la habilidad para hacerte saber qué es lo que quiere, lo que piensa y lo que necesita.
El lenguaje
A los 6 meses comienza a repetir una y otra vez las mismas sílabas en forma de cadena, como por ejemplo DA-DA-DA o GUE-GUE-GUE y con tonos diferentes, como si estuviera cantando una melodía. Es bueno que le prestes atención y lo escuches como si lo que estuviera diciendo es algo realmente interesante. También repite las sílabas que te dice como si mantuvieras una comunicación fluida, de esta forma estarás estimulando su lenguaje y lo harás sentir orgulloso de sus logros.En esta etapa descubre diferencias en tu tono de voz, por lo que diferenciará la voz de cariño de la del reto.
El oído
El bebé de 6 meses ya tiene un oído mas perceptivo y puede ubicar el origen de un sonido sin ninguna dificultad. Podrás comprobar esto arrugando lentamente un papel por detrás de él en un lugar tranquilo. Girará la cabeza claramente en la dirección de donde proviene el sonido.
El juego
Explora todo lo que lo rodea utilizando todos sus sentidos. Escucha, observa, toca y huele y se da cuenta que su mundo es mucho más variado de lo que creía. Para estimular esto asegúrate de darle juguetes u objetos de diferentes colores, texturas, pesos y sonidos que sean seguros para él. Los muñecos de peluche con campanitas adentro, los pedazos de piel u objetos peludos o una pelota de goma blanda, serán algunos de los juguetes preferidos de este período.
La lectura
Según los especialistas esta edad es la ideal para comenzarle a leer ya que participa en la lectura mientras observa las imágenes coloridas de los libros, estableciendo un lazo sociabilizante y de comunicación muy importante para su futuro.

Al cumplir los seis meses suelen aparecer los primeros dientes.

En esta etapa el bebé está listo para comenzar con su primera papilla. Paulatinamente, se iniciará la introducción de los primeros alimentos distintos de la leche. En esta etapa, la alimentación es mixta o complementaria, ya que la introducción de los primeros semisólidos tiene una función más de aprendizaje que de nutrición, pero la alimentación básica del bebé seguirá siendo la leche. Es probable que tu bebé ya logre mantenerse sentado, lo cual hará muy divertido el momento de la comida, sobre todo para él, que podrá meter sus manos en el plato y a través del tacto. Los alimentos deben ser incorporados de a uno a la vez. El motivo es que el darle purés de un solo ingrediente te permitirá ver cómo acepta tu bebé ese alimento nuevo. Si le das dos alimentos nuevos a la vez, y tu bebé lo rechazó o le provocó algún tipo de reacción, no podrás saber cuál alimento fue. Es conveniente que la temperatura de las papillas sea tibia.Un dato muy importante:La miel fresca sin pasteurizar puede transmitir botulismo, una enfermedad grave del sistema nervioso, especialmente en los niños pequeños menores de 3 años. Por lo tanto, no se recomienda su consumo.

CAMILO SESTO

el resto del mundo

CAMILO SESTO ES PURA VIDA

***El cantante y compositor español es admirado por millones de personas en el mundo entero.

España cuenta con un gran embajador, un hombre que tiene una trayectoria artística impecable y un ser humano sensibilizado con el mundo, con la gente, con sus fans, es Camilo Sesto, quien a partir de este 30 de abril volverá a dar todo de si en su gira “Pura Vida” por varios países de América Latina y luego se extenderá al resto del planeta.

Entre los países que disfrutarán de sus éxitos están: Costa Rica, Honduras, Guatemala, El Salvador, Ecuador, Venezuela, Chile, Colombia y otros. El nombre de esta gira le va como “anillo al dedo”, porque esas dos frases: Pura Vida, definen a Camilo Sesto.

El cantante y compositor español es admirado por millones de personas en el mundo entero, lo cual le ha convertido un ciudadano universal, y es que Camilo desde la década de los setenta traspasó las fronteras con cada uno de sus temas que se convirtieron en éxitos. En las emisoras de Venezuela, Colombia y demás países de América Latina se escuchan diariamente sus temas Amor Libre, Jamás, Algo de mi, Quieres ser mi amante, Piel, Acuérdate, Melina, entre otros. "El secreto para que mis canciones sigan así de vivas, es que nacieron desde la verdad, con pasión", expresó Camilo Sesto.

Camilo Sesto cuenta con más de 100 millones de discos vendidos y 25 álbumes a su haber. Sesto es un artista completo cantante, compositor, productor y pintor.

Esta gira no es una despedida definitiva del cantante, pero sí se tomará un descanso tras 37 años de carrera musical. “La música es mi vida y viene dentro de mi. Dejo los escenarios pero no la música, seguiré componiendo”, dijo el artista con su voz cautivadora.

El artista alcoyano tiene una voz única, con una tesitura y un registro que le han permitido cantar temas que para otros artistas es difícil. De ahí, que Camilo Sesto interpretó óperas rock como Jesucristo Superstar y el Fantasma de la Opera.

Con respecto a su gira que comienza este 30 de abril en Costa Rica, Camilo dijo con entusiasmo: “Yo recuerdo a Costa Rica con un cariño y con una nostalgia. Cada paso, cada minuto que estuve ahí-en el Gimnasio Nacional, en La Sabana”.

Y es que ahora Camilo Sesto, no sólo se reencontrará con sus seguidores de estos treinta y siete años de carrera, sino que los jóvenes han demostrado que Camilo es un artista para todas las edades. “Con los jóvenes vamos a encontrarnos, vamos a fundirnos, vamos a conocernos y les voy a entregar todo lo que soy, lo mejor de mí a través de estos años que he hecho música... y como amigos”, dijo.

CAMILO CESTO

Camilo Blanes Cortés, más conocido con el nombre artístico de Camilo Sesto, vino al mundo en Alcoy (Alicante), el 16 de setiembre de 1946. Su familia era de condición modesta, pese a que no pasaron apuros económicos de envergadura. El padre era electricista. Por ser el menor de una familia de seis integrantes, sería llamado Camilo Sexto, aún cuando el apellido artístico por el que sería conocido en el futuro lo escribiera con ese en vez de con equis.

De chico era revoltoso y fue expulsado de dos colegios. Tenía buena voz y lo reclamaban siempre para cantar en el coro y también para cualquier representación teatral de fin de curso. Y como, además, dibujaba muy bien, se encargaba de caricaturizar a sus compañeros. Era la época en que sus amigos conocían a Camilo por el apodo de El Chato. Su ilusión era ser famoso como el niño artista de ese entonces Joselito.
Su primer grupo, Los Dayson

Siendo adolescente, Camilo formó con unos amigos su primer conjunto musical. Él era el cantante. Ese grupo de aficionados se llamó Los Dayson y con él se fue Camilo a Madrid a participar en el programa concurso de Televisión Española Salto a la fama. Interpretaron Flamenco, una canción de Los Brincos, por aquella época (mediados de los 60) muy de actualidad. Y luego se volvieron a Alcoy, muy felices, porque los habían visto (y escuchado) en toda España, para seguir actuando sábados y domingos en una sala de fiestas de la ciudad y en toda clase de bodas y bautizos. En su repertorio incluían canciones del Dúo Dinámico, Raphael y de otros artistas de la época.

Era un día de 1965 cuando, resolutivo, Camilo dijo a sus padres que dejaba Alcoy y que con la maleta al hombro se iba a Madrid en busca de fortuna. Comprendieron sus progenitores la aventura soñada por su hijo, al que autorizaron a emprender el viaje. Con él se marcharon también los componentes de su grupo, Los Dayson.

Pero en Madrid las cosas no iban bien. Camilo las pasó canutas más de un día para poder salir con sus gastos. Así es que cuando no lograba lo suficiente para ir subsistiendo con sus actuaciones domingueras en locales de poca monta, se iba al Rastro y vendía algunos bodegones y paisajes que pintaba para seguir adelante en la pensión que compartía con un amigo en las afueras de Madrid.

Los Dayson no iban a llegar muy lejos. Por entonces, en 1966, se disolvió un grupo que gozaba de cierta popularidad, Los Botines. El conjunto se rehizo con nuevos integrantes, entre ellos Camilo. Grabó un disco. "De vez en cuando me permitía comer pollo", recuerda Camilo de aquellos años de ilusiones y hambre. Era cuando el grupo se anunciaba como Camilo y Los Botines. Hasta participó en el rodaje de la película Hamelín, cuyo protagonista era Miguel Ríos, ya muy conocido entonces. "Y a mí me llamaron después para uno de los protagonistas de Los chicos del Preu, cuya heroína era Karina", rememoraba Camilo.

Las quinceañeras estaban ya loquitas por aquel muchacho de rostro barbilampiño y cara de niño bueno llamado Camilo. Pero él se reservaba para una joven rubia, colega de profesión, Laura Cassale. Tal vez fue Laura el verdadero amor de su vida (aparte del romance, platónico o apasionado, no se sabe del todo, que mantendría después con Rosetta Arbex, a quien dedicaría una de sus más populares creaciones).
Juan Pardo, su padrino

Camilo cumplió el servicio militar en Almería. En ese tiempo hizo gran amistad con Junior (del dueto Juan y Junior, y actual esposo de Rocío Dúrcal), quien se ofreció para ayudarle. Pero, finalmente, quien se convirtió en verdadero padrino e impulsor de su carrera fue Juan Pardo (al igual que Junior, ex componentes de Los Brincos y 50% de Juan y Junior), cuando ya Camilo se había licenciado en el servicio militar.

El primer disco que Juan Pardo produjo para el cantente de Alcoy pasó sin pena ni gloria. Pero más adelante el empeño del músico gallego tendría su fruto cuando Camilo hizo muy popular Buenas noches, una adaptación de la Canción de cuna de Brahams. La crítica se fijó, por fin, en Camilo Sesto, que ya no era el cantante de Los Botines, conocido sólo en las barriadas madrileñas. Después, participó en el concurso de televisión Canción 71. La popularidad llegaba a su carrera. Grabó luego Lanza tu voz, A ti Manuela, Roseta y Mendigo de amor. La voz de Camilo Sesto comenzaba a despertar la admiración general de toda España.

Pero el espaldarazo definitivo lo logró con Algo de mí. Camilo ya iba componiendo canciones poco a poco y Algo de mí nació una noche en su mente, de golpe y porrazo. Fue su consagración, aquel año de 1972 y viajó por vez primera a Hispanoamérica.

VESTIDO DE COMUNION

PRIMERA COMUNION

Dentro del Catolicismo la Primera Comunión es cuando uno de sus fieles reciben el sacramento de la Eucaristía, por lo general son niños entre los 7 y 15 años y con el curso de catequesis previamente aprobado.

Luego del curso de catequesis deben recibir el sacramento de la reconciliación o confesión porque según la liturgia católica solo los que han confesado sus pecados pueden participar de la eucaristía.

Por concluidos los requisitos se celebra una misa de Primera Comunión donde los niños ya preparados pueden comulgar y recibir el cuerpo y la sangre de cristo representados por la hostia y el vino para consagrar.

Se acostumbra realizar un festejo para los celebrantes de la primera comunión en el cual se puede invitar a familiares y amigos. Además se le hacen obsequios como rosarios, biblias, medallitas y la más tradicional es el dinero.

COMIDAS DELICIOSAS

Receta:

Ingredientes:
1kg de tubos de calamar
250cc de leche
3 huevos
Harina, perejil picado, ajo y pan rallado
Aceite

Preparación:

Cortar los calamares en rodajas. Ponerlos en un plato ondo con leche. Batir los huevos con el ajo, el perejil.
Escurrir y pasar por harina. Introducir en la mezcla de huevos y finalmente por el pan rallado. También se pueden pasar solo por harina. Freír en aceite bien caliente. Escurrir y colocar en una fuente sobre papel de cocina. Acompañar con limón.



Ravioles de ricota:



Receta:

Ingredientes:

1/2kg de harina 000
1cdta de sal
4 yemas
1cda de aceite
agua
ricota

Preparación:

Colocar la harina junto con la sal, sobre la mesa de trabajo.
Hacer un hoyo en el centro y poner las yemas, el aceite y 4cdas de agua.
Mezclar los ingredientes con los dedos e ir tomando la harina de a pequeñas porciones hasta tomarla toda, agregándole más cantidad de agua de ser necesario, para terminar de ligar todo.
El agua que necesite la masa, se agregará de a cucharadas para que la masa no se tiernice demasiado.
La masa debe resultar con consistencia algo blanda, pero no demasiado. Amasar durante 12 minutos aproximadamente o hasta lograr una masa elástica, que no se pegue en las manos ni en la mesa. Tomar el bollo y colocarlo en una bolsa plástica y dejarlo a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos, para que repose.
Pasado ese tiempo, sacar la masa de la bolsa plástica y apoyarla sobre la mesa enharinada.
Tomar la masa y dividirla en varias partes para que con poco volumen de masa nos resulte más fácil estirarla con el palote.
Primero aplanar un poco la masa con las manos y luego comenzar a estirarla siempre partiendo del centro, ir estirando hacia arriba y luego hacia abajo y hacia los costados, tratando de darle forma rectangular.
Recuerden de comenzar a estirar con el palote, siempre desde el centro de la masa, hacia los bordes. Continuar estirando hasta que la masa esté más bien fina, espolvorear con un poco de harina y cubrirla con un paño para que no se seque.
Colocar pelotitas de ricota separadas por 2cm aprox. Colocarle la otra masa sobre ella.
Cortarlas con la cortadora especial.
Hervir y servir.



Ensalada de arroz, tomate, huevo, mayonesa y atún:



Receta:

Ingredientes:

Arroz
Atún
Mayonesa
Tomates
Huevo
Sal y pimienta a gusto

Preparación: Cocinar el arroz.
Colocarlo en una fuente, agregarle el atún, los tomates, el huevo, la mayonesa y la sal. servir.



Milanesa:



Receta:

Ingredientes:

1 Kg de nalga o cudrada o bola de lomo cortadas para milanesa
1/2 Kg de pan rayado
3 huevos
Ajo y perejil opcional.
una cucharita de mostaza opcional.
Sal a gusto
Aceite cantidad necesaria para freír

Preparación:

Tomar las milanesas. Para los que le gustan bien finitas golpearlas con el martillo de carne, a los que no dejarlas así. Batir los huevos en un recipiente, agregarle la sal, el ajo picado y perejil picado (opcional). Agregarle una cucharita de mostaza y batir todo. Agregarle la carne y dejarlo reposar para que tome el gusto la carne unos minutos.
Tomar el pan rayado y ponerlo en un recipiente chato, ir sacando de a una las milanesas y con la mano apretarla cada una en el pan rayado de un lado y del otro.
En una sartén poner abundante aceite cuando esté bien caliente, con fuego moderado freír las milanesas



Arroz con calamares:



Receta:

Ingredientes:

1 cebolla mediana picada
1/2 kg. de calamares no muy grandes
1 ramilletes de hierbas aromáticas
400 gr. de arroz
800 c.c. de caldo caliente
Sal y pimienta a gusto
2 cdas de perejil picado fino
2 dientes de ajo picado muy finos

Preparación:

Poner el aceite en una cacerola con la cebolla y la sal, tapar y cocinar lentamente hasta que la hortaliza esté transparente, mientras tanto limpiar los calamares, tirando de la cabeza que traerá la bolsa de vísceras, eliminarla, quitarle los ojos y la boca en forma de pico de loro a la cabeza y dividirla por los tentáculos, al cuerpo darle vuelta para quitarle en la parte interna el cartílago en forma de pluma y las adherencias, lavarlo bien, volverlo al derecho y cortarlo en anillos. Agregar todo lo preparado de los calamares, lavado, a la cebolla, rehogar, volcar el arroz, mezclar salteando unos segundos, verter el caldo caliente, la sal, la pimienta, mezclar tapar y cocinar sobre calor moderado hasta que el grano esté al dente. Agregar el ajo y perejil, mezclar y servir inmediatamente.